Chef-kok Koen Schobers: “Wij presenteren in het seizoen ongeveer iedere maand een nieuw menu. Nieuwe gerechten en soms ook een ‘topper van toen’, want onze gasten herbeleven ook graag eerdere diners.

En over beleven gesproken. Wij hebben een uitgebreide wijnkaart met uiteraard de mooiste wijnen uit ons eigen Limburg en daarnaast een royale keuze uit fraaie Europese wijnen. Metha en ik zijn fervente wijnliefhebbers en het is dan ook geen wonder dat vele van onze favorieten op de kaart staan.”